《饮膳正要》- 卷第一聚珍异馔 - 熬羊胸子

   羊胸子（二个，退毛洗净，煮软，切作色数块） 姜末（二两） 料物（五钱）上件，用好肉汤，下面丝炒，葱、盐、醋调和。