《饮膳正要》- 卷第一聚珍异馔 - 河羹

   补中益气。

   羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个）上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱，去白，葱二两，细切，料物二钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河 ，小油炸熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。