《饮膳正要》- 卷第一聚珍异馔 - 肝生

   羊肝（一个，水浸，切细丝） 生姜（四两，切细丝） 萝卜（二个，切细丝） 香菜 蓼子（各二两，切细丝）上件，用盐、醋、芥末调和。